Bases Culinarias I
ALIOLI
	INGREDIENTES			CANTIDAD		UNIDAD
	Huevo			2.000		piezas
	Mostaza Dijon			0.015		Kg.
	Aceite			0.500		L.
	Limón			1.000		piezas
	Sal
	Pimienta blanca molida
	Ajo			5.000		piezas
	Pan tostado			1.000		paquete
	Perejil			1.000		manojo

 Procedimiento:

 1-Los ajos se pelan y en un inserto  para dorar un poco el ajo.

2-Después machacarlos con un poco de sal.

3-Se le agrega  yemas de huevo, mostaza, sal y pimienta todo esto se tiene que batir con un batidor globo.

4-Después se le agrega la mitad del aceite en hilo y unas gotas de limos y seguir batiendo.

5-Posteriormente se le agrega la otra mitad del aceite en hilo y seguir batiendo.

6-Verificar el sazón y acides que tiene la preparación.

7-Servir con pan y decorar con un poco de perejil