practica 1

ARROZ ANISADO AL VAPOR
INGREDIENTES	CANTIDAD	UNIDAD
ARROZ EXTRA LARGO SOS	0,200	Kg.
ANÍS ESTRELLA	0,010	Kg.
SAL FINA	0,010	Kg.
PIMIENTA NEGRA ENTERA	0,005	Kg.
AGUA	0,200	L.
PAPEL ENCERADO	1,000	Mts.
Procedimiento:
1. Lavar tres veces el arroz en agua fía o hasta que ésta salga transparente. Escurrir y reservar.   2. Poner a calentar el agua junto con la sal y la mitad del anís estrella.   3. Cuando comience a hervir colocar la vaporera y extender el arroz junto con el anís estrella.  Tapar y dejar cocinar al vapor por 15 a 20 minutos.   4. Sazonar.