FETUCCINNI CON CREMA Y TOCINO INGREDIENTES CANTIDAD MANTEQUILLA SIN SAL 0.050 Kg. QUESO PARMESANO PARMA 0.060 Kg. HUEVO 1.000 Pza. CREMA LYNCOTT 0.250 L. TOCINO EN LONJA 0.125 Kg. PÁPRIKA 0.005 Kg. PASTA FETUCCINNI BARILLA 0.220 Kg. PROCEDIMIENTO: 1. Freír el tocino y reservar la grasa. 2. Separ el huevo y mezclar la yema con todos los ingredientes de la salsa y reservar. 3. Cocinar la pasta en suficiente agua con sal 2-3 minutos si es fresca o 10-12 minutos si es seca. Se puede agregar páprika al agua de cocción para que la pasta salga pintada. 4. En un sartén con la grasa del tocino colocar la pasta y saltear, agregar la salsa y cocinar rápidamente hasta que el queso se funda. 5. Rectificar sazón.