RECETARIO BASES CULINARIAS: PRÁCTICA 5

martes, 9 de agosto de 2011

TAMPIQUEÑA

INGREDIENTES	CANTIDAD
CENTRO DE FILETE DE RES ENTERO	0.500	Kg.
SAL FINA	0.010	Kg.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA	0.005	Kg.
ACEITE PURO DE SOYA	0.020	L.

PROCEDIMIENTO:

1. Limpiar el filete.
2. Cortar la tampiqueña.
3. Salpimentar.
4. Cocinar a la plancha.
5. Acompañar con verduras a la parrilla.