SALSA GRAVY INGREDIENTES CANTIDAD HARINA DE TRIGO 0.070 Kg. MANTEQUILLA SIN SAL 0.070 Kg. ZANAHORIA 0.060 Kg. CEBOLLA BLANCA 0.060 Kg. APIO 0.060 Kg. JUGO DE CARNE CAMPBELLS 0.350 L. VINO TINTO 0.060 L. SALSA MAGGIE 0.010 L. SALSA INGLESA 0.010 L. AGUA NATURAL 0.350 L.  PROCEDIMIENTO: 1. Sofreír el mirepoix con la mantequilla. Una vez lista, agrega la harina para hacer un roux oscuro. 2. Agregar el resto de los ingredientes. 3. Cocinar hasta que espese. 4. Colar y reservar.